如果給你一塊

　　空曠的天臺，

　　你會(huì )在上面做什么？

　　喜歡運動(dòng)的

　　收拾平整了辟為球場(chǎng)，

　　懶人們干脆

　　擺一張躺椅，

　　曬曬太陽(yáng)看看書(shū)。

　　如今還有人選擇

　　脫掉西裝、

　　挽起袖管、

　　拿起鋤耙

　　在都市天臺上耕作務(wù)農，

　　開(kāi)墾一座空中菜園。

　　紐約、上海與大連

　　三個(gè)不同模式的

　　天臺種植案例告訴我們，

　　做一個(gè)天臺上的

　　城市農夫，

　　這想法雖天馬行空，

　　卻絕非天方夜譚。

    

　　Case 01　　

　　紐約：都市農莊俱樂(lè )部

    

    

    

　　這座建于1919年的六層老倉庫，位于紐約皇后區長(cháng)島市，它與周?chē)ㄖ牟煌?，僅僅在于它接近4000平方米的屋頂上有一座名為Brooklyn Grange（布魯克林農莊）的都市有機農莊，由Bromley Caldari事務(wù)所參與設計，目前被認為是世界上最大的空中耕種平臺，看起來(lái)就像是一片隱沒(méi)于鋼筋水泥森林中的田園綠洲。這里的“農場(chǎng)主”是租下這片屋頂的幾個(gè)有想法的年輕人，和很多慕名而來(lái)義務(wù)勞動(dòng)的志愿者，他們在這里鋪好土壤、搭建溫室，種植40多種有機蔬果，包括番茄、辣椒、茴香、胡蘿卜等等。眼下到了過(guò)冬的時(shí)候，他們又改種黑麥、蕎麥、野豌豆和苜蓿這些耐風(fēng)寒的作物來(lái)加固泥土。

　　作為一座貨真價(jià)實(shí)的農莊，這里還圍起了雞舍和蜂房，產(chǎn)出有機的雞蛋與蜂蜜。他們每周六在隔壁社區販賣(mài)，每周日在當地集市上展銷(xiāo)，每周三則在農莊里銷(xiāo)售，附近幾間餐廳也采用了源于農莊的食材?？梢哉f(shuō)，布魯克林農莊的產(chǎn)品只在五公里范圍之內流通，保證絕對新鮮。

　　2009年，創(chuàng )始人Ben Flanner率先在布魯克林區建起第一個(gè)屋頂菜園，之后又聚攏了一幫志同道合之人，找到皇后區這幢老房子開(kāi)辟新的天地。一開(kāi)始，這寬敞的樓頂上只有一些空調機組外機箱和水塔，他們籌集資金購買(mǎi)了1100噸輕質(zhì)營(yíng)養土，與志愿者一起合力鋪出一片優(yōu)良的莊稼地。經(jīng)過(guò)一年辛苦耕耘，布魯克林農莊產(chǎn)出的蔬果受到了居民們的歡迎，盡管個(gè)頭與賣(mài)相都不怎么樣，但至少是貨真價(jià)實(shí)的有機食品。完全開(kāi)放的農莊讓人們有機會(huì )親自過(guò)來(lái)瞧瞧，甚至動(dòng)手參與種植與采摘的過(guò)程。

　　Case 02

　　上海：空中景觀(guān)菜園

    

    

    

　　今年5月，一群東聯(lián)設計旗下的景觀(guān)設計師組成了名為V-roof空中菜園的團隊，幾個(gè)年輕人挑中浦江華僑城一幢住宅的天臺，開(kāi)始實(shí)現他們天馬行空的綠色夢(mèng)想。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的努力，周?chē)木用癜l(fā)現，天臺上種的并不只是一些常見(jiàn)的景觀(guān)植物，比如花卉和草坪，還冒出了諸如青菜、雞毛菜、空心菜、茼蒿等綠葉蔬菜，以及絲瓜、黃瓜、圣女果等依墻而生的藤蔓蔬果，看起來(lái)頗為誘人。

　　這是V-roof的第一塊試驗田。團隊的核心成員曾就職于荷蘭NITA設計集團或東方園林，在2010年投標過(guò)上海世博公園的設計，大力推廣“Green City”的理念。他們的夢(mèng)想是在后世博時(shí)代，通過(guò)裝備式、景觀(guān)化的手法在城市屋頂上種植綠色無(wú)公害蔬菜。在他們眼中，未來(lái)上海的屋頂會(huì )是一個(gè)復合體，50%種菜，30%景觀(guān)，20%提供休閑服務(wù)項目，并結合雨水收集系統、太陽(yáng)能利用設施等，讓更多人享受低碳生活。

　　項目負責人黃柯和楊眷偉告訴我們，利用屋頂的空間種植蔬果，可有效降低太陽(yáng)輻射、調節氣溫，從而使天臺下方的房間冬暖夏涼；都市人工作壓力越來(lái)越大，因此更需要有地方呼吸新鮮空氣，仰望星空，空中菜園將成為一種新的休閑方式，讓人們無(wú)須跑到郊外，也能體驗到種植和收獲的鄉野樂(lè )趣。

　　Points

　　土壤是關(guān)鍵

　　布魯克林農莊的土壤來(lái)自賓夕法尼亞州斯凱蘭市一家屋頂綠化用品供應商，是一種被稱(chēng)為Rooflite的混合型堆肥，含有各種有機成分，而且重量極輕，其中摻雜了多孔的石子，它比土壤質(zhì)量更輕，而且可以慢慢分解，為蔬菜提供所需的礦物質(zhì)微量元素。Ben說(shuō)，他們在屋頂上鋪了大約7.5米厚的土壤，但并不造成承重問(wèn)題，這也跟老建筑是用堅固的石材建成有很大關(guān)系。這點(diǎn)可能是不少在城市中尋找合適屋頂的人可以借鑒的。鋪土壤之前，他們首先系統地規劃了種植區域的分布，然后在每一塊區域下面做好防護裝置——厚厚的毛氈避免植物的根系穿透屋頂的表層；排水墊防止暴雨留下多余的水，下面裝有儲水容器，在干旱時(shí)節可用來(lái)為植物補充水分；最后，還要加一層薄薄的氈子以防止土壤塌陷破壞排水墊的作用。這樣，整個(gè)農莊的土壤就安置妥當了。

　　Points

　　低成本的綠色價(jià)值

　　V-roof現在首推的是容器式的屋頂種植，其投入明顯低于花園式的屋頂綠化。經(jīng)過(guò)估算，他們已經(jīng)可以將空中菜園的建造與維護成本控制在每平方米200元左右，這個(gè)成本低于花園式屋頂綠化，甚至也低于280元/平方米的草坪式屋頂綠化。負責人楊眷偉說(shuō)，他們所用的容器可以做垂直或階梯式的組合，即使是在辦公室幾平方米大的露臺上也能制造出迷你小菜園的效果，并能產(chǎn)出有機蔬菜，是普通綠化裝飾的極佳替代品。容器用的椰磚是有機的椰殼碎粒，重量輕、纖維粗，因此透水性很好，不會(huì )給屋頂的承重帶來(lái)問(wèn)題，最重要的是這種土壤比普通的更易清潔，即使是在私人住宅的屋頂上使用，也無(wú)過(guò)多后顧之憂(yōu)。

　　目前，V-roof更多的是和政府部門(mén)以及企業(yè)合作，根據屋頂面積和條件，提供套餐式的設計服務(wù)，為員工與客戶(hù)提供能在屋頂上進(jìn)行的種植活動(dòng)。對個(gè)人而言，即使無(wú)法打造自己的屋頂菜園，也可以在線(xiàn)預訂最新鮮的有機蔬果，或者租一片小菜園，體驗一回做城市農夫的樂(lè )趣。

　　Choice 城市農夫裝備　

    

    

　　木質(zhì)種植箱與種類(lèi)標簽。放在屋頂上的種植箱，最重要就是要輕，而且經(jīng)得起風(fēng)吹雨淋。標簽則是用來(lái)在播種之后做個(gè)標注，弄清楚自己種的是到底是什么蔬果。

    

　　兩種大小的鏟子加上一把三叉耙，已經(jīng)可以滿(mǎn)足松土的要求，冬天別忘了給自己準備一雙手套，保護指甲和皮膚。

    

　　手握型的雙頭耙，將鏟子和三叉耙的功能合二為一，用起來(lái)也很方便。

    

　　剪定鋏，種植木本蔬果時(shí)修剪枝干之用。

    

　　屋頂菜園上時(shí)常會(huì )有雨天的積水，橡膠套鞋便成了必要裝備。

　　Case 03

　　大連：小公寓也種菜

    

　　李復生是一名居住在大連的退休老人，他的案例相比其他機構更為簡(jiǎn)單質(zhì)樸，完全依靠自身興趣開(kāi)始實(shí)踐，將家里一切能夠利用的角落都拿來(lái)種菜，陽(yáng)臺、窗臺、天臺甚至是屋外的走廊，凡是可以接觸陽(yáng)光雨露的地方，便是他的菜園。作為純粹私人性質(zhì)的嘗試，他的成果也不容小覷，在北方干燥寒冷的氣候條件下，家里的番茄、青椒、豆角、白菜、空心菜等長(cháng)勢喜人。

　　當他把自己家小菜園的照片放到博客上與網(wǎng)友分享之后，不少人提出質(zhì)疑，這樣老舊的公寓，如何承受這么多的蔬菜的重量，會(huì )不會(huì )產(chǎn)生安全問(wèn)題？他答：“根據我的測量，普通住宅的屋頂建筑承重一般是500kg/㎡，陽(yáng)臺的話(huà)在200kg/㎡左右；窗臺則是100kg/㎡。我自制的種菜營(yíng)養基質(zhì)，其重量只有承重的五分之一到十分之一，因此無(wú)須擔憂(yōu)承重問(wèn)題?！彼玫氖亲约貉芯砍鰜?lái)的泡沫塑料栽培盒，質(zhì)量很輕，對承重影響不大，但又有人質(zhì)疑其抗風(fēng)性能，他說(shuō)，這就要注意，在屋頂菜園中不宜栽培太高大的植物，特別是南方易受臺風(fēng)災害地區，然后盡可能安裝金屬框架，這樣既安全，又可以立體化地栽培。

　　Points

　　DIY的樂(lè )趣

　　李復生在實(shí)踐中獲得了許多寶貴的經(jīng)驗，其中最令人好奇的就是他所采用的泡沫箱栽培裝置。這是他經(jīng)過(guò)反復研究并申請專(zhuān)利的一項小發(fā)明，由白色泡沫塑料盒、方形黑色塑料栽培盆組成。整套裝置可起到保溫且隔熱，保水又節水的功能。泡沫塑料盒蓋上留有小孔，澆灌時(shí)，可將營(yíng)養液通過(guò)漏斗灌入泡沫塑料盒內。盒內液體不宜太多，夠植物消耗三五天即可。泡沫塑料盒側面打了排水孔，孔的位置離盒底部3-5厘米即可。李復生說(shuō)，如果像他一樣自制這種泡沫栽培盒，要注意的是，在雨水多的地區將排水孔往下打些，反之則往上。在他看來(lái)，即使買(mǎi)不到專(zhuān)用的栽培容器，用普通泡沫塑料盒也可以種植各種蔬菜。