園林石，是以園林綜合藝術(shù)中一種元素符號的點(diǎn)綴角色，穿插在園林花草樹(shù)木中間的石體及與石頭有關(guān)的堆砌建筑物。例如，當代公園里各種各樣的假山。

園林藝術(shù)，簡(jiǎn)稱(chēng)為園藝。因此，園藝，又是一個(gè)不帶有任何學(xué)科性質(zhì)的范圍性概念名詞。園藝建設中所用的石頭，被稱(chēng)作園藝石，也叫園林石。

園林石，也是一個(gè)范圍性概念名詞，包括:人造堆積堆砌山用石，人造峰叢用石，鎮園之用的單塊體獨石，制作盆景中配設的盆景石，共四大群體。

園林石中的人造山用石，多為人工開(kāi)采的黃蠟石,英石之類(lèi)，因為有了人工成分，再加上堆積堆砌施工中的混凝土粘合作用(有的還要使用鋼筋混凝土)，肯定不在觀(guān)賞石之列。

園林石中的人造峰叢用石，基本上都是人工開(kāi)采的英石、天然頁(yè)巖之類(lèi)，由于組合與粘合的石體眾多，有的還是石上粘石、石下墊石、石旁捆石，有的為了制造動(dòng)靜造型態(tài)勢或險峻態(tài)勢，還要使用鋼絲或鋼筋、角鐵之類(lèi)固定后再用水泥填縫粘合，再加上追求峰叢的險要，幾乎每一塊都有人工取舍成分和人工添枝加葉成分，因此，肯定不在觀(guān)賞石之列。

無(wú)石不成園之說(shuō)，說(shuō)的是園林與石頭的關(guān)系。特別是中國的古典式園林藝術(shù)，不管是大到幾百畝、數千畝的園林，還是小如四合院式住宅庭院的園林，多多少少都要點(diǎn)綴幾塊石頭：有的在隨意站立的幾塊石頭之間種植紫竹，有的在堆砌峰叢上種植花草、水草、養殖金魚(yú)，有的是石徑通幽處、探花花木深，有的在人工湖中間豎立一石柱，有的在人工湖畔堆砌花果山、獅子林，這些石頭，統一叫園林石。